Saftig, würzig und in nur wenigen Minuten fertig – unser Nackensteak aus dem Air Fryer ist der perfekte Genuss für alle, die gutes Essen lieben, aber nicht lange in der Küche stehen wollen. Dazu gibt es einen knackig-frischen Salat, ein aromatisches Knoblauchdressing und knusprig geröstetes Baguette. Dieses einfache Gericht kombiniert rustikalen Grillgeschmack mit moderner Küchentechnik – ideal für ein schnelles Abendessen oder das Wochenende mit Freunden.
Zutaten (für 2 Personen)
Für das Nackensteak:
- 2 Schweinenackensteaks (je ca. 200–250 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchgranulat
- ½ TL Zwiebelpulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Chili oder Steakgewürz
Für den Salat:
- ½ Kopf bunter Blattsalat (z. B. Lollo Rosso, Radicchio, Römersalat)
- 1 Tomate
- ½ Gurke
- ½ rote Paprika
- ½ rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer, Prise Zucker
- Optional: etwas Zitronensaft oder Senf im Dressing
Für den Knoblauchdipp:
- 150 g Schmand oder griechischer Joghurt
- 1–2 Knoblauchzehen (gepresst)
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- ½ TL Zitronensaft
Für das Baguette:
- ½ Baguette oder 4 Scheiben Ciabatta
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (halbiert)
👩🍳 Zubereitung
1. Nackensteak marinieren
- Steaks mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und ggf. Chili würzen.
- 30 Minuten (oder länger) marinieren lassen.
2. Air Fryer vorbereiten
- Air Fryer auf 200 °C vorheizen.
- Steaks in den Korb legen (nicht übereinander).
- 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Tipp: Für eine kräftige Kruste ggf. am Ende 1–2 Minuten „Grill“-Funktion aktivieren.
3. Salat zubereiten
- Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
- Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
- Mit Zwiebelringen garnieren.
4. Knoblauchdipp anrühren
- Schmand, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren.
- Kurz ziehen lassen.
5. Baguette rösten
- Baguettescheiben mit Butter oder Öl bestreichen.
- Mit der Knoblauchhälfte abreiben.
- Im Air Fryer oder Ofen bei 180 °C für 3–4 Minuten goldbraun rösten.
🍽️ Anrichten
Die Nackensteaks auf den Teller legen, mit Zwiebelringen garnieren, den Salat und etwas Knoblauchdipp daneben geben. Dazu das geröstete Baguette servieren.